בחווה החקלאית גן ירק מפותח ועשיר.
במהלך השנה נשתלים, נזרעים ונטמנים ירקות על פי עונות השנה; חסה, כרובית, צנונית, גזר, תותים, ברוקולי, תירס, כרישה, סלרי, כוסברה, פטרוזילה, שמיר, תפוחי אדמה, אבטיחים, מלונים ועוד.
התלמידים מטפחים את ערוגות השבוע אחר שבוע ולומדים לעומק על הגידולים.
כל יבול המגיע לבשלות מחולק לתלמידי החווה.